Dourado A Moda Pantanal

Peixe: Dourado

Ingredientes:

• 2 colheres de sal
• ½ cabeça de alho
• ½ tomate sem sementes
• ½ cebola média
• 1 colher de cebolinha
• ½ colher de mostarda
• ½ colher de sopa de molho de pimenta
• 3 colheres de sopa de vinho tinto seco ou branco
• 1 ½ colher de sopa de molho shoyu
• caldo de 3 limões

Preparo:

pegar o dourado, cortando no sentido da espinha, e colocando o tempero por dentro e por fora, deixando descansar por 2 horas. colocar bastante óleo no peixe. assar em fogo alto, virando após mais ou menos 1 hora, colocando uma forma com água por baixo, dentro do forno.
servir com limão, arroz e purê.
receita copiada de programa do canal rural