Dourado Assado Ao Vinho

Peixe: Dourado

Ingredientes:

• 1 dourado de 2 kg totalmente limpo
• molho:
• 1 cebola grande picada
• o equivalente a 1 maço com cebolinha, salsinha e coentro (tudo bem picadinho)
• 2 colheres (de sopa) rasas de sal
• 4 colheres (de sopa) de azeite de boa qualidade
• 2 copos de vinho branco
• 1 colher (de sobremesa) de molho de pimenta
• 1 colher (de sobremesa) de molho inglês
• 1 pitada de curry (opcional)

Preparo:

misture todos os ingredientes do molho no pirex (ou assadeira) onde será assado o peixe. coloque o dourado na mistura, tampe com papel alumínio e deixe por 12 horas. neste período vire-o pelo menos 4 vezes. leve para assar na mistura, tampado com papel alumínio, em forno médio por 1 hora. neste período vire uma vez. sirva com arroz com brócolis e creme de milho (se não tiver a receita é só me pedir pelo e-mail). aproveite esta delícia!!!