Filé De Pintado Ao Forno

Peixe:

Ingredientes:

• . 250 gr de filé de pintado
• . 1 tomate
• . ½ cebola
• . 1 pimentão
• . 1 colher (chá) de azeite de dendê
• . 1 colher (sopa) de óleo
• . ½ xícara de leite de coco
• . creme de leite
• . 100 gr de mussarela fatiada
• . ovos
• . farinha de trigo
• . sal
• . pimenta-do-reino

Preparo:

corte o pimentão , o tomate e a cebola em pedaços pequenos, misture o azeite de dendê e refogue.
acrescente o creme de leite, o leite de coco, sal e pimenta-do-reino a gosto, e deixe ferver.
tempere os filés de pintado com sal e pimenta-do-reino. mergulhe-os em ovos batidos e, em seguida, na farinha de trigo e frite-os. a seguir coloque o peixe numa assadeira, cubra com o molho e as fatias de mussarela, levando-o ao forno para gratinar.
sirva com arroz branco.