Peixe Ao Dendê

Peixe: preferência

Ingredientes:

• 1k de peixe em postas;
• 2 colheres (sopa) de azeite de dendê;
• 1 colher de (sopa) de vinho branco;
• 2 pimentões vermelhos;
• 3 tomates maduros;
• cebola;
• sal; coentro;
• limão.

Preparo:

após temperar o peixe com limão e sal, coloque-o numa panela bem larga para as postas ficarem lado a lado uma da outra.
acrescente dois copos d’água e uma colher de vinho branco. em fogo médio e com a panela tampada, deixe cozinhar por quinze minutos.
coloque duas colheres de sopa de azeite dendê, regando as postas, e depois coloque os pimentões e os tomates cortados por cima.
deixe cozinhar por mais dez minutos e sirva com arroz com leite de côco.